Ibrik - Ma cuisine des Balkans - Grand Format

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Quand la cuisine méditerranéenne se mêle aux plats chaleureux du coeur de l'Europe. La cuisine des Balkans est une cuisine familiale, faite de mélanges,... Lire la suite
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Résumé

Quand la cuisine méditerranéenne se mêle aux plats chaleureux du coeur de l'Europe. La cuisine des Balkans est une cuisine familiale, faite de mélanges, fruits de ses nombreuses influences. Ecaterina Paraschiv-Poirson, française d'origine greco-roumaine, nous livre des recettes puisées dans la cuisine de sa mère, qu'elle a associées à une technique apprise au fil du temps. On redécouvre avec ravissement les plats typiquement méditerranéens comme le caviar d'aubergines, les poivrons farcis ou les brochettes de poulet marinés et l'on se laisse porter par les délices de la cuisine balkanique faites de soupes, de plats mijotés, ou de légumes fermentés.
Avec près de 100 recettes à préparer au fil des saisons, des mezzés aux plats principaux, en passant par les boissons, les pains et les desserts, ce livre vous transportera au coeur des saveurs de Balkans.

Caractéristiques

  • Date de parution
    04/11/2020
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-501-15453-6
  • EAN
    9782501154536
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    192 pages
  • Poids
    1.085 Kg
  • Dimensions
    21,3 cm × 26,8 cm × 2,6 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie d'Ekaterina Parshiv

Née en Roumanie, Ecaterina Paaschiv-Poirson arrive en France à sept sui avec ses parents. Elle ne retournera dans son pays qu'adolescente et c'est lb que sa culture la attrape et que son goût pour la cuisine des Balkans u précise. Aujourd'hui à la tête de deux adresses parisiennes, IBRIK CAFE et IBRIK KITCHEN, elle y fait découvrir toute la richesse culinaire de us origines.

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