Je cuisine ma pêche à pied - Conseils de pêche et recettes - Grand Format

Note moyenne 
Amandes de mer, berniques, bigorneaux, coques, huîtres, moules, noix de Saint-Jacques, ormeaux, palourdes, pétoncles, pieds-de-couteau, praires, tellines,... Lire la suite
9,90 €
Expédié sous 3 à 6 jours
Livré chez vous entre le 19 mai et le 21 mai
En magasin

Résumé

Amandes de mer, berniques, bigorneaux, coques, huîtres, moules, noix de Saint-Jacques, ormeaux, palourdes, pétoncles, pieds-de-couteau, praires, tellines, vernis... découvrez ici toute la richesse de la pêche à pied. Henri Pellen livre ici plus de trente recettes savoureuses précédées de précieux conseils pour pécher ces trésors. "Qui mieux que ce cuisinier-pécheur saurait vous initier à l'art de préparer vos coquillages ? Des recettes qu'il vous présente ici, il en est qui lui viennent de sa grand-mère ; d'autres sont le fruit de sa créativité, de sa curiosité et de son goût des bonnes choses.
Et puis il y a celles qu'il a retenues au cours de ses périples professionnels, au contact d'autres grands cuisiniers." Extrait de la préface

Caractéristiques

  • Date de parution
    13/03/2020
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-7373-8282-6
  • EAN
    9782737382826
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    80 pages
  • Poids
    0.24 Kg
  • Dimensions
    16,5 cm × 23,0 cm × 0,7 cm

Avis libraires et clients

L'éditeur en parle

Un livre "deux en un" qui donne à la fois des informations sur la pêche et des recettes. Réédition avec nouvelle couverture.

À propos des auteurs

Chef cuisinier du restaurant "Le Malamock", à l'Ile-Tudy, Henri Pellen a, durant sa carrière, cuisiné pour les plus grands, dont François Mitterrand dont il a été le cuisinier personnel pendant trois ans, l'accompagnant de l'Elysée aux sphères plus privées de la rue de Bièvres et de Latché. Bernard Galéron travaille pour de nombreux magazines comme photographe culinaire. Aux Editions Ouest-France, il est notamment l'auteur des photos de Goûter le foie gras.
Il travaille pour de nombreux magazines dont "Côté Ouest"... Il habite Quimper.

Des mêmes auteurs

Les clients ont également aimé

Derniers produits consultés

9,90 €