Je fais mes fromages - 16 recettes de fromages frais à faire chez soi - Grand Format

Name: Je fais mes fromages
Price: 16.9 EUR
Availability: Instock
Author: Pierre Coulon
ISBN: 9782212677614

Adèle Desachy

Anne-Claire Héraud

(Photographe)

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Extrait

Pierre Coulon et Adèle Desachy - Je fais mes fromages - 16 recettes de fromages frais à faire chez soi.

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16 recettes simples, économiques et réalisables dans votre cuisine ! Faire son fromage sans être fromager, c'est possible ! Réaliser chèvres frais,... Lire la suite

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16 recettes simples, économiques et réalisables dans votre cuisine ! Faire son fromage sans être fromager, c'est possible ! Réaliser chèvres frais, faisselle, fêta, mascarpone ou petits fromages affinés dans votre cuisine, sans matériel ni ingrédients compliqués est à votre portée si vous suivez les recettes de Pierre Coulon. Testées et validées par Adèle Desachy, elles vous feront découvrir le plaisir de préparer vous-même des fromages sains, économiques et délicieux.
Des astuces anti-gaspi Des recettes pour cuisiner vos fromages Des conseils de professionnels : producteur de lait, formateur crémier-fromager, chevrière-fromagère, alpagiste et fromagère affineuse

Date de parution

26/09/2019
Editeur

Eyrolles
ISBN

978-2-212-67761-4
EAN

9782212677614
Format

Grand Format
Présentation

Broché
Nb. de pages

134 pages
Poids

0.418 Kg
Dimensions

17,0 cm × 23,0 cm × 1,4 cm

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Fromage frais, faisselle, fromage blanc, beurre, feta ou encore mascarpone... Et si faire son fromage soi-même était facile et accessible à tous ? Pierre Coulon, fromager dans le 18e arrondissement de Paris, dévoile dans ce livre ses propres recettes, issues du savoir-faire traditionnel des producteurs de fromages. L'objectif : permettre à chacun de profiter du bon goût et des bienfaits des fromages faits-maison, fabriqués à partir d'ingrédients sains et naturels.

Pierre Coulon est fromager et formateur. Il a créé la Laiterie de Paris en 2017, dans le quartier de la Goutte-d'Or, devenant ainsi le premier fabriquant de fromages parisiens. Adèle Desachy est journaliste. Elle a notamment travaillé pour La Quotidienne, la suite sur France 5 et pour Chéri(e), c'est moi le chef sur France 2.