Je sais faire les conserves - Plus de 600 recettes de conserves, de plats cuisinés, de charcuterie

• Tous les procédés de conservation simples et faciles à appliquer : congélation, lyophilisation, dessiccation, conservation dans le sel, le sucre, l'alcool... • Plus de 500 recettes de conserves et de plats cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie maison. • Du bon usage des conserves industrielles, pour une cuisine moderne et rapide. • Complément de Je sais cuisiner, ce classique de Ginette Mathiot, vendu à plus de 300 000 exemplaires, met à la portée de tous, débutants et cordons-bleus, son savoir-faire et son expérience.