La cuisine de la Méditerranée

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Paola Balducchi - La cuisine de la Méditerranée.
L'huile d'olive est une composante indispensable de la cuisine méditerranéenne. Basilic, menthe, cumin, anis et ail ensoleillent facilement tomates... Lire la suite
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Résumé

L'huile d'olive est une composante indispensable de la cuisine méditerranéenne. Basilic, menthe, cumin, anis et ail ensoleillent facilement tomates et légumes du jardin et leur donnent un petit air du Sud. Avec ce livre de la gastronome Paola Balducchi, on découvrira : le risotto à l'encre de seiche, les croustillants beignets de sardines, la délicate pastilla marocaine, ainsi que de très nombreux plats venus de Provence, d'Espagne, d'Italie, de Grèce, de Turquie, du Liban et de la Tunisie... Cuisine de la convivialité par excellence avec ses mezzés, ses tapas et ses apéritifs traditionnels, la cuisine méditerranéenne symbolise le bonheur de vivre au soleil, dans un climat favorable aux réunions tardives ou impromptues, aux agapes champêtres.

Caractéristiques

  • Date de parution
    02/06/2009
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-7328-9391-4
  • EAN
    9782732893914
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    318 pages
  • Poids
    0.825 Kg
  • Dimensions
    17,5 cm × 24,0 cm × 2,0 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Paola Balducchi

P. Balducchi, passionnée de cuisine, toujours à la recherche de nouvelles recettes, participe à la rédaction d'un mensuel gastronomique depuis de nombreuses années. C. Grande, diététicienne dans un des plus importants centres hospitaliers italiens, collabore avec des institutions publiques pour la diffusion de l'éducation alimentaire. Elle est coauteur d'ouvrages scientifiques et participe à la rédaction de plusieurs revues spécialisées.

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