La Cuisine De La Mer. Poissons, Coquillages Et Crustaces

Collectif

Note moyenne 
 Collectif - La Cuisine De La Mer. Poissons, Coquillages Et Crustaces.
Riches en protéines, en sels minéraux et en oligo-éléments, les produits de la mer ont d'indéniables qualités diététiques et gastronomiques qui... Lire la suite
14,99 €
Actuellement indisponible

Résumé

Riches en protéines, en sels minéraux et en oligo-éléments, les produits de la mer ont d'indéniables qualités diététiques et gastronomiques qui sont à l'origine d'une cuisine à la fois savoureuse et variée. Avec plus de 150 recettes à réaliser à partir des produits de la pêche, La Cuisine de la mer comblera tous les fins gourmands, amateurs de poissons et de fruits de mer. Du gigot de lotte sauce échalote aux filets de carrelets au safran, en passant par les brochettes de gambas, la cassolette de moules aux noisettes ou le gratin de coquillages au sabayon, cet ouvrage propose un éventail impressionnant de recettes. Une section à la fin de l'ouvrage présente une cinquantaine de poissons et de fruits de mer en vous indiquant leurs qualités nutritionnelles, les meilleures saisons, et les méthodes de conservation. Tout y est dit, y compris le mariage des mets et des vins pour mieux apprécier un repas savoureux.

Caractéristiques

  • Date de parution
    14/03/2001
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    2-7234-3517-2
  • EAN
    9782723435178
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    235 pages
  • Poids
    1.42 Kg
  • Dimensions
    23,0 cm × 29,5 cm × 2,7 cm

Avis libraires et clients

Avis audio

Écoutez ce qu'en disent nos libraires !

Les clients ont également aimé

Derniers produits consultés