La cuisine des monastères - Saison 3

Un moine ou une religieuse nous présente une recette depuis la cuisine de son monastère. Des plats familiaux accordés aux saisons et même au temps liturgique. L'occasion de parler aussi de la relation à la nourriture, et du sens donné à sa préparation.... Soit une dizaine de recette à reproduire chez soi dont 2 recettes de Sainte Hildegarde ! Réalisation François Lespés 1 DVD avec son livret de recette ! Au Menu Poulet à la bière d'épeautre et autre recettes de sainte HildegardeWaterzooi à la gantoise et pèches au thonBaeckoffe et tarte alsacienne aux mirabellesPoulet farci aux fruits secs et rösti SuissePoisson sauce mousillandaise, carottes en cocotte et pommes de painPoulet au citron et gâteau au chocolat et aux framboisesRisotto au safran, oeufs en cassolette et salade de fruits citronnéeCouscous à la marocaine, rouleaux au miel et amandesMille-feuille d'aubergines au chèvre et parfait au chocolatGâteaux de la joie, crème d'amande, recettes de sainte Hildegarde.