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Solveig Darrigo-Dartinet et Jean-Christophe Lebascle - La cuisine française.
" La cuisine française est fondée sur la recherche du plaisir : du choix des ingrédients au plaisir de recevoir, en passant par la préparation culinaire.... Lire la suite
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Résumé

" La cuisine française est fondée sur la recherche du plaisir : du choix des ingrédients au plaisir de recevoir, en passant par la préparation culinaire. " Avec plus de 300 recettes, cet ouvrage deviendra, au fil des jours, l'incontournable de vos tables. Cuisine traditionnelle et cuisine moderne sont rassemblées pour vous apporter de multiples idées, des plus simples aux plus sophistiquées. Ce livre de référence magnifiquement illustré vous aidera à réaliser des verrines, pains et viennoiseries, recettes du terroir et bien d'autres. Solveig Darrigo, diététicienne de renommée, éclaire également certaines recettes de conseils nutritionnels afin d'allier plaisir, équilibre et bien-être. Ainsi, La cuisine française vous restituera au quotidien le plaisir de cuisiner et la vraie saveur de nos régions.

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/11/2007
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-7338-0941-9
  • EAN
    9782733809419
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    496 pages
  • Poids
    2.12 Kg
  • Dimensions
    19,5 cm × 26,5 cm × 5,0 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Le chef Jean-Christophe Lebascle aime à rappeler qu'il a appris les bases de cette cuisine simple qui le caractérise auprès des maîtres qu'il admire toujours : Guérard, Rostant, Meneau et Vigato. Il est attaché à des principes qui font son savoir-faire : trois formes, trois saveurs maximum par assiette qui sont suffisantes pour faire naître l'harmonie et l'émotion entre ses mains et sur vos papilles. C'est à Issy-Les-Moulineaux, au restaurant Manufacture, que Jean-Christophe Lebascle exerce sa passion. Solveig Darrigo, diététicienne et gourmande, a déjà écrit et collaboré à de nombreux ouvrages de cuisine diététique. Elle anime une chronique à la télévision et rédige des fiches cuisine bien-être au sein de plusieurs magazines grand public. Formatrice auprès des chefs de cuisine d'un grand groupe hôtelier, elle est également consultante spécialisée dans le conseil culinaire.

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