La cuisine modèle de la Comtesse de Ségur

A la fois ouvrage pratique et essai de mœurs, ce livre nous transporte dans l'univers énigmatique et charmant de la gourmandise chez la comtesse de Ségur, avec à la clé des recettes simples ou sophistiquées. De Voronovo, sa demeure d'enfance russe, au faubourg Saint-Germain, où elle recevait tous les jeudis, en passant par sa propriété normande des " Nouettes " la comtesse de Ségur se révèle ici, non pas grand-mère " fouettarde " et frustrée mais femme aimant passionnément la vie et en particulier tous ses aspects gourmands et culinaires. Abondamment illustré, ce manuel très concret révèle l'art de vivre selon Sophie Rostopchine, mais aussi un retour savoureux vers les facéties enfantines. On partage son quotidien à ses côtés, en compagnie de ses enfants, petits-enfants, gendres, cousins, cuisiniers, jardiniers, mais aussi avec tout ce qui fait l'extrême charme d'un univers unique, les promenades à âne, les secrets d'un bon pique-nique, les règles diététiques, les jeudis parisiens avec leur savoir-vivre et leurs modes culinaires.