La Fine Cuisine Libanaise Et Mediterraneenne

Noha Bitar

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Noha Bitar - La Fine Cuisine Libanaise Et Mediterraneenne.
Depuis quelques années, la cuisine méditerranéenne occupe de plus en plus d'importance dans notre alimentation, d'abord parce qu'elle est raffinée,... Lire la suite
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Résumé

Depuis quelques années, la cuisine méditerranéenne occupe de plus en plus d'importance dans notre alimentation, d'abord parce qu'elle est raffinée, savoureuse, et, ensuite, parce qu'elle est adéquate à ce style de vie où les soucis de santé, de bien-être et de mieux-vivre sont tellement importants. Noha Bitar vous propose ici de découvrir les subtilités et les raffinements d'une cuisine haute en saveurs et en couleurs, un véritable plaisir pour les sens. Vous trouverez, au fil des recettes, les mets les plus savoureux pour composer des menus à la fois santé et appétissants. En voici quelques-uns pour vous donner l'eau à la bouche : les mezzés, dont le réputé taboulé libanais, à base d'aliments végétariens, de produits laitiers ou même de viandes ; les viandes, et le savoir-faire pour les préparer, notamment en méchoui ; les pâtes pour enrober mets salés et mets sucrés ; les incontournables - et tellement appétissantes - pâtisseries au miel, à l'eau de rose et à la fleur d'oranger ; des ingrédients et des épices peu connus ici, mais aux qualités gustatives incomparables. C'est donc à un festival des papilles que vous convie l'auteur. Elle vous guide pas à pas dans la préparation d'une cuisine raffinée dont les origines se confondent avec la nuit des temps.

Caractéristiques

  • Date de parution
    24/07/2001
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    2-89381-699-1
  • EAN
    9782893816999
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    240 pages
  • Poids
    0.865 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 26,0 cm × 2,2 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Noha Bitar

Noha Bitar vit au Québec depuis 1967. Sa cuisine, à ce qu'on dit comparable à la gastronomie libanaise des grands restaurants de Beyrouth, se veut une cuisine typique, car elle a approfondi les recettes de sa grand-mère. Elle a souvent préparé des tables pour des banquets, des soirées et des réceptions. Elle travaille dans les communautés libanaise, égyptienne et syrienne.

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