La route des Caraïbes en 120 recettes

Biographie de Virginia Burke

Virginia Burke est née et a grandi à la Jamaïque - un grand privilège, selon elle. Si sa passion pour la cuisine et la gastronomie est née au fil du temps, elle se souvient aujourd'hui avec émotion de ses expériences, enfant, avec la culture des pois et du calalou. Aujourd'hui, en tant que responsable du Marketing chez Walkerswood Caribbean Foods et directrice du restaurant Bamboula Caribbean à Londres, Virginia Burke assure la promotion de la cuisine antillaise dans le monde, dans le cadre d'événements internationaux, d'interviews et d'interventions, mais également à travers ses ouvrages.
Cookie Kinkead figure parmi les plus éminents photographes des Caraïbes spécialisés dans la décoration et les voyages. Ses travaux paraissent régulièrement dans diverses publications internationales. C'est avec beaucoup de plaisir que Virginia a collaboré sur cet ouvrage avec son ancienne amie d'école, dont elle apprécie autant le professionnalisme que l'humour. Judy Bastyra, auteur et journaliste, est spécialisée dans la cuisine, les voyages, la vie aux Caraïbes et la condition féminine.
Connue pour ses ouvrages - une vingtaine au total - et ses interventions à la radio et à la télévision, elle contribue régulièrement au magazine MACO Caribbean Living et travaille comme consultante dans le secteur de la restauration.