La truffe - Métamorphoses délicieuses

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Bénédicte Appels - La truffe - Métamorphoses délicieuses.
Quand la Belgique débarque en Provence, cela donne des recettes savoureuses et des photos gourmandes. Avec Bénédicte Appels, formée entre autres par... Lire la suite
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Résumé

Quand la Belgique débarque en Provence, cela donne des recettes savoureuses et des photos gourmandes. Avec Bénédicte Appels, formée entre autres par le chef deux étoiles Jean-Luc Rabanel, cuisiner la truffe devient abordable et simple. Tout un chacun peut cuisiner le fabuleux diamant noir et présenter à ses invités des plats sophistiqués réalisés en un tour de main. Nul besoin de dépenser des fortunes : l'arôme de la truffe embaume les plats. Quelques brisures suffisent à parfumer un plat pour quatre. Bénédicte, au coeur de la Drôme provençale a mijoté tout un éventail de recettes autour de la truffe, amuse-bouche, entrées, plats, desserts... la truffe se décline à l'infini sous la mandoline de Bénédicte.

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/12/2010
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-35430-030-2
  • EAN
    9782354300302
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    126 pages
  • Poids
    0.485 Kg
  • Dimensions
    17,0 cm × 24,0 cm × 1,3 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Bénédicte Appels

Belge amoureuse de la Provence, Bénédicte Appels est propriétaire d'une maison d'hôte de charme à Grignan en plein cœur de la Drôme provençale. Formée entre autres par le chef deux étoiles Jean-Luc Rabanel (L'Atelier, Arles), elle tient également une table d'hôte et propose des séjours de découverte de la truffe qui remportent un vif succès. Mireille Roobaert zoome jusqu'à l'âme des gens et des lieux. Elle se passionne pour une cuisine sans clichés, mais pas sans goût. Artiste belge, reconnue internationalement pour son travail de photographie en architecture intérieure, objets et portraits, elle pose un regard de professionnelle sur la cuisine de Bénédicte Appels dont elle sublime les créations.

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