La truffe - Le sacre du diamant noir - Grand Format

Name: La truffe
Price: 15 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Elisabeth Cossalter
ISBN: 9782907781695

Elisabeth Cossalter

Jean-Marc Blache

(Photographe)

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Elisabeth Cossalter - La truffe - Le sacre du diamant noir.

• Repères : Mots savants pour simple champignon ; Résumé biologique. • Histoires & traditions : Des " suds " sens dessus dessous. • Cueillette... Lire la suite

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• Repères : Mots savants pour simple champignon ; Résumé biologique. • Histoires & traditions : Des " suds " sens dessus dessous. • Cueillette : À la poursuite du " diamant noir ". • Cultures : Cultures et sinécure... Entretenir pour mieux produire ; Évolution de la trufficulture. • Ambiance. • Marchés aux truffes : Un véritable défilé de mode. • Conservation : Un art conservatoire ! • Histoire de goût : Le sacre d'un champignon ; Une renommée sans frontière. • A table ! Recettes. • Carnet idées, pratique : Musées, marchés, restaurants.

Date de parution

01/04/2003
Editeur

Libris
Collection

Artisans de la Terre
ISBN

2-907781-69-3
EAN

9782907781695
Format

Grand Format
Présentation

Broché
Nb. de pages

104 pages
Poids

0.36 Kg
Dimensions

18,0 cm × 19,0 cm × 1,0 cm

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Biographie d'Elisabeth Cossalter

Elisabeth Cossalter est maître de conférence en information et communication à l'Université de Lyon. Elle est aussi correspondante pour la presse magazine et se passionne, par ailleurs, pour tout ce qui touche au patrimoine culturel, au savoir-faire humain et aux typicités régionales. Jean-Marc Blache est photographe à Grenoble au sein de l'agence régionale Mission, qui propose une couverture photographique des Alpes à la Méditerranée. Il collabore à de nombreux ouvrages et revues. Ses passions, la nature et le travail des hommes.