Lazare - Paris - Beau Livre

Emmanuelle Jary

(Rédacteur (rédigé par))

,

Valérie Lhomme

(Photographe)

,

Valéry Guedes

(Photographe)

,

Collectif

Note moyenne 
Eric Frechon - Lazare - Paris.
Situé en plein coeur de la gare Saint-Lazare, qui dessert la Normandie natale du chef étoilé, Le Lazare est lieu en perpétuel effervescence de 7 heures... Lire la suite
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Résumé

Situé en plein coeur de la gare Saint-Lazare, qui dessert la Normandie natale du chef étoilé, Le Lazare est lieu en perpétuel effervescence de 7 heures à 23 heures… Eric Frechon invite ses convives à un retour aux sources. Les plats traditionnels de la gastronomie française qui ont aujourd'hui disparu de la plupart des cartes de restaurants y côtoient des créations originales et audacieuses comme le Paris-Deauville, dessert signature du restaurant.

Caractéristiques

  • Date de parution
    25/09/2014
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-263-06658-0
  • EAN
    9782263066580
  • Format
    Beau Livre
  • Présentation
    Relié
  • Poids
    1.48 Kg
  • Dimensions
    24,5 cm × 32,2 cm × 2,5 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie d'Eric Frechon

Eric Frechon est le chef des cuisines de l'Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999. Meilleur Ouvrier de France en 1993, il s'est vu remettre au mois de mars 2008 les insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur et a été consacré en 2009 par une Troisième Etoile au Guide Michelin, ainsi que par le titre de «Chef de l'Année», décerné par ses pairs. En 2010, Eric Frechon se lance un nouveau défi et ouvre le Mini Palais, restaurant du Grand Palais à Paris.
En 2013, il ouvre le Lazare à Paris.

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