Le Bio : qu'y a-t-il (vraiment) dans votre assiette ? - Idées reçues sur l'agriculture biologique

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Michel Guglielmi et Christophe David - Le Bio : qu'y a-t-il (vraiment) dans votre assiette ? - Idées reçues sur l'agriculture biologique.
Le bio représente aujourd'hui à peine 2% de La consommation alimentaire des Français... Et pourtant, que d'émissions, que de unes de magazines et... Lire la suite
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Résumé

Le bio représente aujourd'hui à peine 2% de La consommation alimentaire des Français... Et pourtant, que d'émissions, que de unes de magazines et de débats passionnés ! L'agriculture biologique serait ainsi, pour les uns, Le Graal des financiers et de L'industrie agro-alimentaire, et pour d'autres, la solution aux grands problèmes de l'environnement... Après avoir été perçu comme une secte de doux rêveurs dans les années 1970, puis comme l'apanage des bobos, Le bio serait-il désormais annonciateur de transformations majeures, témoin d'un souci croissant d'une consommation citoyenne et responsable ? Dépassant les idées reçues, Michel Guglielmi et Christophe David font appel aux connaissances disponibles pour en cerner Les enjeux et les Limites.

Caractéristiques

  • Date de parution
    22/09/2011
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-84670-388-8
  • EAN
    9782846703888
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    160 pages
  • Poids
    0.204 Kg
  • Dimensions
    14,0 cm × 20,5 cm × 1,3 cm

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À propos des auteurs

Michel Guglielmi, ingénieur agronome et agro-économiste, est professeur d'économie à l'ISARA-Lyon (école d'Ingénieurs en alimentation, agriculture, environnement, développement rural). Christophe David est docteur en agronomie et directeur de la recherche et de l'international à l'ISARA-Lyon.

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