Le foin - dix façons de le préparer - Grand Format

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Arnaud Bachelin - Le foin - dix façons de le préparer.
"La première fois que j'ai mangé du foin, je devais avoir une dizaine d'années. C'était un repas ordinaire où le fromage avait été conservé une... Lire la suite
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Résumé

"La première fois que j'ai mangé du foin, je devais avoir une dizaine d'années. C'était un repas ordinaire où le fromage avait été conservé une semaine durant dans un garde mangé rempli de foin. A l'époque, j'avais été émerveillé devant le parfum qu'avaient pris les produits laitiers ainsi présentés. Et puis, j'ai gardé ça en mémoire jusqu'au jour où j'ai récidivé, à Paris. Encore une lubie étrange de bobo parisien, diraient des amis du Morvan.
Quoi qu'il en soit, j'ai pendant des mois étudié la chose, testé la chose, et je m'en suis émerveillé. Le foin, ce n'est pas qu'une botte d'herbes sèches. Le foin raconte toute une prairie, tout un paysage, tout un écosystème. Le transférer dans nos assiettes, c'est admirer la vue, c'est en goûter la vue. "

Caractéristiques

  • Date de parution
    22/10/2021
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-35255-377-9
  • EAN
    9782352553779
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    24 pages
  • Poids
    0.046 Kg
  • Dimensions
    12,3 cm × 21,3 cm × 0,2 cm

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À propos de l'auteur

Biographie d'Arnaud Bachelin

Arnaud Bachelin est né à Avallon, aux portes du Morvan, dans une famille ancrée dans la terre et le paysage local. Il y a passé toute son enfance et son adolescence, glanant plantes et fruits sauvages aux quatre coins de la Bourgogne. Il vit aujourd'hui à Paris où il gère la maison de thé Thé-ritoires. Pendant son temps libre, il rénove l'ancienne Abbaye Saint-Martin du Bourg, bijou d'art roman bourguignon primitif.
Il a reçu, pour ce projet, le "Prix du Jeune Repreneur d'un Monument Historique" en 2019. Il est l'auteur de L'heure de véri-thé, paru aux éditions Bakerstreet, et du Manuel pour s'initier au thé naturel, publié par les Editions de l'Epure.

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