Le Guide Hachette des bières - Grand Format

Name: Le Guide Hachette des bières
Price: 24.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Elisabeth Pierre
ISBN: 9782019452704

Edition 2021

Elisabeth Pierre

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Elisabeth Pierre - Le Guide Hachette des bières.

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UN PANORAMA COMPLET : - Une sélection incontournable de bières artisanales françaises - 1 000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées - 150 coups de coeur pour les plus remarquables - 300 brasseries classées par départements - (histoire, méthode brassicole) - Des accords bières & mets UN OBSERVATOIRES DES TENDANCES : - Les tendances en France en 10 points clés : - Le retour des lagers ; La tendance des boîtes aluminium ; De nouveaux lieux de consommation ; Les tendances bières en restauration ; L'ascension du brassage maison - et des ateliers de brassage Le boom du tourisme brassicole - Les clés pour comprendre les familles de bières - Le monde des bières : culture, histoire, élaboration - Les fondamentaux de la dégustation - Les conseils pour bien choisir les bières - Les lieux d'achat (brasseries, points de vente dédiés).
UNE APPROCHE PRATIQUE : - Nouveaux concepts ; Caves-bars-restaurants - Les activités de brassage ; Bière maison ; Ateliers de brassage - Les ressources pour aller plus loin Associations brassicoles Sites Internet Se former - Un glossaire et une bibliographie.

Date de parution

28/10/2020
Editeur

Hachette Pratique
ISBN

978-2-01-945270-4
EAN

9782019452704
Format

Grand Format
Présentation

Broché
Nb. de pages

383 pages
Poids

0.69 Kg
Dimensions

13,6 cm × 21,3 cm × 2,8 cm

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Biographie d'Elisabeth Pierre

Elisabeth Pierre est zythologue, experte en bières indépendante, formatrice en école hôtelière, IUT, ENIL, à l'Université de la Rochelle, à l'Université du vin de Suze-la-Rousse, et juge internationale. Elle développe la connaissance et la culture "bière" auprès du public et des professionnels depuis plus de 20 ans. Elle est fondatrice du magazine Bières & Mets, dédié à l'univers gustatif, gastronomique, culturel des bières associées aux autres produits.
Elle a créé et anime le Cercle Bierissima qui rassemble et met à l'honneur les femmes de la bière. Elle a écrit La Petite Encyclopédie de la bière, le Guide Hachette des bières et Biérographie aux éditions Hachette Pratique.