Le meilleur des tajines

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Philippe Chavanne - Le meilleur des tajines.
Les tajines, d'origine marocaine, sont devenus universels en symbolisant le sens de l'hospitalité et la convivialité. S'ils connaissent un tel succès,... Lire la suite
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Résumé

Les tajines, d'origine marocaine, sont devenus universels en symbolisant le sens de l'hospitalité et la convivialité. S'ils connaissent un tel succès, c'est aussi parce que leur cuisson saine, sans ajout de matières grasses, conserve toutes les saveurs. Rapides et simples à préparer, les tajines offrent aujourd'hui de multiples variations. Laissez-vous tenter par des plats traditionnels, tajines de mouton aux figues, tajines de keftas, tajines de poulet mkaddam souiri ou bien encore tajine de thon à la tunisienne...
Laissez-vous aussi envoûter par des parfums revisités, tajine de daurade au fenouil, tajine de dinde aux abricots secs, tajine de courgettes farcies, tajine de moules aux épices et aux tomates... Les 75 meilleurs recettes de tajines pour des moments savoureux et conviviaux.

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/07/2009
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-35288-297-8
  • EAN
    9782352882978
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    79 pages
  • Poids
    0.325 Kg
  • Dimensions
    17,5 cm × 18,0 cm × 0,9 cm

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