Le pain

Note moyenne 
Aimé Pouly - Le pain.
Quoi de plus noble que le pain ? C'est l'aliment de base depuis la nuit des temps, on le trouve sous diverses formes selon les pays, les régions, les... Lire la suite
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Résumé

Quoi de plus noble que le pain ? C'est l'aliment de base depuis la nuit des temps, on le trouve sous diverses formes selon les pays, les régions, les traditions. Aujourd'hui, la palette des variétés s'est encore enrichie, comme le montre ce très bel ouvrage réalisé avec la collaboration étroite du grand boulanger Aimé Pouly, aidé de ses équipes. Il contient plus de soixante recettes d'une diversité exceptionnelle, dont les photographies font immédiatement saliver. Cet ouvrage, à la fois beau livre et guide pratique, se veut didactique, utile et surprenant. II présente également un chapitre sur le pain dans l'histoire et dans les arts, avec des citations de grands écrivains et quelques reproductions de magnifiques toiles de maîtres. Surtout, il passionnera tous les amateurs qui souhaitent confectionner eux-mêmes leur propre pain. Ce somptueux livre sera aussi une source d'inspiration pour les créateurs désireux d'innover, que ce soit dans le domaine des pains sucrés, salés, des pains de fête ou pour tous les jours, des pains wellness ou pains-gâteaux.

Caractéristiques

  • Date de parution
    06/11/2008
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-8289-1033-4
  • EAN
    9782828910334
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    189 pages
  • Poids
    1.355 Kg
  • Dimensions
    23,5 cm × 29,0 cm × 2,0 cm

Avis libraires et clients

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