Le petit chimiste pâtissier - 30 recettes à faire en famille ! - Grand Format

Christophe Michalak

(Préfacier)

,

Rachid Maraï

(Illustrateur)

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Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés... Lire la suite
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Résumé

Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés à déguster en famille ! Choco Rice Mallow, Rubik's fruits, Yaourts glacés tutti-frutti, Spag bonbec, Dark brownie... Pour chaque recette, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez... et dégustez !

Caractéristiques

  • Date de parution
    10/06/2020
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-10-079558-1
  • EAN
    9782100795581
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    144 pages
  • Poids
    0.385 Kg
  • Dimensions
    17,2 cm × 24,0 cm × 1,2 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Raphaël Haumont

Raphaël Haumont est professeur à l'université Paris-Saclay et chercheur en physico-chimie des matériaux. Sa rencontre avec le chef étoilé Thierry Marx oriente définitivement ses activités vers... les fourneaux, et ils créent ensemble le Centre français d'innovation culinaire (CFIC).

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