Le Pudlo de Paris gourmand 1998

Paris gourmand a son guide, et il est le plus complet du genre : 1700 adresses dont 1350 restaurants. Il ne se contente pas de critiquer : il raconte. Avec lui, Paris redevient un ensemble de villages qui ont gardé leur identité et leur charme. Il ne se contente pas de raconter : il critique. Il est le guide qui dit la vérité. Le carnet noir-résumé des mauvaises expériences- et l'assiette cassée sont les signes de son indépendance. Il sélectionne les meilleures boutiques de produits gourmands : boulangers, pâtissiers, charcutiers, bouchers, volaillers, fromagers, traiteurs ou cavistes. Nouveauté : il porte, cette année, une attention accrue aux tables pas chères, recense les tables à moins de 200 F avec un symbole nouveau (le petit cochon tirelire) qui s'ajoute à la marmite du bon rapport qualité-prix. Nouveauté, encore : les spécialités, où manger quoi, les meilleures andouillettes, choucroutes, boudins, poissons et fruits de mer, quenelles, côtes de bœuf, bouillabaisses... Le PUDLO devient indispensable : dans la jungle gourmande de Paris, capitale de la bonne chère, mais aussi règne de l'arnaque, se repérer sans se tromper devient une gageure que seul un guide précis, complet, critique permet de tenir.