Le Vinaigre Balsamique - A la découverte des créateurs de l'aceto balsamico

Note moyenne 
Dominique Lambert - Le Vinaigre Balsamique - A la découverte des créateurs de l'aceto balsamico.
Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneurs. Etymologie et révélations : découvertes... Lire la suite
15,90 €
Expédié sous 3 à 6 jours
Livré chez vous entre le 2 avril et le 5 avril
En magasin

Résumé

Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneurs. Etymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différence. L'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initiale. L'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveil. A table : recettes de chefs. Carnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.

Caractéristiques

  • Date de parution
    23/04/2010
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-35055-150-0
  • EAN
    9782350551500
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    119 pages
  • Poids
    0.47 Kg
  • Dimensions
    19,0 cm × 20,5 cm × 1,5 cm

Avis libraires et clients

Avis audio

Écoutez ce qu'en disent nos libraires !

Du même auteur

Les clients ont également aimé

Derniers produits consultés

Le Vinaigre Balsamique - A la découverte des créateurs de l'aceto balsamico est également présent dans les rayons

15,90 €