Légumes - Les collections de Jean-Michel Lorain

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Jean-Michel Lorain - Légumes - Les collections de Jean-Michel Lorain.
Jean-Michel Lorain, chef étoilé de La Côte Saint-Jacques à Joigny, nous emmène à la découverte des légumes des marchés de France et nous présente... Lire la suite
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Résumé

Jean-Michel Lorain, chef étoilé de La Côte Saint-Jacques à Joigny, nous emmène à la découverte des légumes des marchés de France et nous présente une véritable collection personnelle : toutes les variétés de tomates, courges ou radis sont mises en scène, préparées et dégustées avec les tours de main et les astuces d'un grand cuisinier.

Caractéristiques

  • Date de parution
    06/12/2006
  • Editeur
  • ISBN
    2-7234-5548-3
  • EAN
    9782723455480
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    287 pages
  • Poids
    1.24 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 27,0 cm × 2,3 cm

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