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A l’évidence, la vallée des Baux n’aurait jamais pu s’écrire sans l’histoire de ses hommes. Nobles, nobles dérogés ou déchus et bourgeois anoblis, ils furent pour beaucoup de vrais gentilshommes aux origines géographiques diverses et s’enracinèrent là, l’été au coeur de leurs domaines, dans leur bastide ou leur château, l’hiver dans leurs hôtels particuliers. Aujourd’hui, par cet ouvrage, ce sont les Baux-de-Provence, Paradou, Maussane, Mouriès et Fontvieille qui se réapproprient l'histoire de leur terroir, de leurs Hommes et leurs domaines, essentiellement à l'époque moderne.
Telle une porte restée ouverte sur un temps révolu mais ô combien présent, ce livre pose un regard intime sur les anciennes familles bourgeoises ou nobles des Baux et leur vallée. En plus de renouer avec les vieilles demeures particulières, l’auteur propose une invitation à travers les routes de campagne des Baux-de-Provence, du Paradou, de Maussane, de Mouriès et de Fontvieille à la découverte de ces anciens fiefs et domaines et de leurs habitants, et de celles et ceux, gentilshommes et dames, qui y vécurent entre XVIe et le XIXe siècles.
Opportunément, ce livre offre aux habitants des hameaux actuels des cinq communes citées de redécouvrir ces hommes et leur famille qui ont fait leur propre terre.