Les bonnes recettes de Mauricette

947 PLATS TOUT SIMPLES POUR UNE CUISINE SAVOUREUSE AU QUOTIDIEN. * Les grands classiques de la cuisine française : bouillabaisse, côte de bœuf à la bordelaise, filet d'agneau en croûte de sel, gratin dauphinois, tarte Tatin... * Des variantes à réaliser à partir des plats de base, pour une cuisine plus inventive : moules au safran, aubergines à la libanaise, poulet sauté aux citrons confits, canette rôtie à la coriandre...
* Des recettes classées au fil des repas : entrées, poissons, viandes, volailles, légumes, neufs et sauces, desserts. * Une présentation claire : pour chaque plat, une indication des durées de préparation et de cuisson, ainsi que des suggestions de légumes d'accompagnement. * Des astuces, des conseils d'achat, des idées de sauces et d'assaisonnement. * Un index détaille pour accéder rapidement au plat recherché.