Les essentiels de la pâtisserie

Name: Les essentiels de la pâtisserie
Price: 5.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Florent Margaillan
ISBN: 9782754038843

Florent Margaillan

Pascale Etchecopar

(Illustrateur)

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Extrait

Florent Margaillan - Les essentiels de la pâtisserie.

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Retrouvez toutes les techniques à connaître avec des pas à pas, un mini-lexique des termes de cuisine, toutes les préparations de base, et enfin plus de 300 recettes incontournables : mousse au praliné, cake marbré, fondant à l'orange, forêt-noire, palmiers, chouquettes, glace à la pistache, soufflé au Grand Marnier, rochers coco, truffes noires, guimauve à la violette... L'essentiel de la pâtisserie est là !

Date de parution

08/11/2012
Editeur

First
Collection

Les essentiels de
ISBN

978-2-7540-3884-3
EAN

9782754038843
Présentation

Broché
Nb. de pages

318 pages
Poids

0.248 Kg
Dimensions

11,7 cm × 15,5 cm × 1,8 cm

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Biographie de Florent Margaillan

Florent Margaillan est champion de France du dessert. Second dans un restaurant 2 étoiles, il est l'auteur de Oh mon gâteau !, Glaces et sorbets, complètement givrés et Passion macarons dans la collection "Toquades" de First.