Les plantes aromatiques et médicinales - Grand Format

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Josy Marty-Dufaut - Les plantes aromatiques et médicinales.
Couleur, texture, fragrance, saveur, les plantes aromatiques exercent sur nous leur fascination. Essentielles dans la cuisine, utiles pour soigner nos... Lire la suite
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Résumé

Couleur, texture, fragrance, saveur, les plantes aromatiques exercent sur nous leur fascination. Essentielles dans la cuisine, utiles pour soigner nos maux, bénéfiques à notre corps, salutaires à notre âme, les plantes culinaires et médicinales appelées " herbes " au Moyen Age font partie de notre patrimoine végétal mais aussi culturel. Au Moyen Age, l'herbularius ou jardin des herbes offre de véritables collections de plantes pour la cuisine et l'infirmerie.
La nature propose également au connaisseur des herbes sauvages aujourd'hui méconnues ou négligées. A travers les grands textes de l'époque, apprenez à connaître les herbes appréciées par Walahfridus Strabo, Macer Floridus, Hildegarde de Bingen, Albert le Grand, l'auteur du Mesnagier de Paris et quelques autres. Retrouvez leurs recettes de cuisine, de tisanes, de lotions... Livrez-vous à quelques activités pratiques, réalisables avec vos enfants.
Laissez-vous emmener dans un monde où se côtoient le naturel et le surnaturel, la science et la magie... Découvrez ces herbes porteuses d'une histoire, de légendes, d'un folklore.

Sommaire

  • LES HERBES
    • Textes fondateurs et iconographie
    • L'herbularius ou jardin des herbes
    • Familles de plantes
  • CUISINE
    • Herbes cultivées
    • Herbes oubliées
    • Herbes sauvages
    • Herbes déconseillées

Caractéristiques

  • Date de parution
    10/11/2012
  • Editeur
  • Collection
    Tout savoir sur le Moyen Age
  • ISBN
    978-2-84521-449-1
  • EAN
    9782845214491
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    142 pages
  • Poids
    0.2 Kg
  • Dimensions
    13,0 cm × 22,0 cm × 1,2 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Josy Marty-Dufaut

Professeur de Lettres, Josy Marty-Dufaut nous fait partager, grâce à ses livres, sa passion pour l'histoire et la littérature. Elle est l'auteur de différents ouvrages sur la gastronomie ancienne et sur le Moyen Age.

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