Les soupes du monde entier

Soupe, zuppa, soup, sopa, suppe, un plat antique qui se décline de mille façons dans la cuisine traditionnelle de tous les pays. A base de poissons, de viande, de légumes et d'ingrédients typiques de chaque pays, les soupes sont simples à réaliser. Elles peuvent se préparer plusieurs jours à l'avance et se conserver au réfrigérateur ou au congélateur sans altérer leurs saveurs. Soupes à servir chaudes comme le Bortsch russe, la Soupe à l'oignon française, la Ribollita toscane, ou froides comme la soupe de coco et de crevettes du Sénégal ou le Gazpacho espagnol, ou en desserts comme la soupe de cerises de Hongrie ou celle aux framboises de Scandinavie ce livre vous invite à les découvrir et surtout à toutes les essayer.