Menu Design in America - A Visual and Culinary History of Graphic Styles and Design 1850-1985 - Grand Format

Edition en anglais

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Jusqu'à ce que les restaurants deviennent monnaie courante à la fin du XIXe siècle, les menus imprimés détaillant les plats proposés étaient un... Lire la suite
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Résumé

Jusqu'à ce que les restaurants deviennent monnaie courante à la fin du XIXe siècle, les menus imprimés détaillant les plats proposés étaient un accessoire rare reservé aux grandes occasions. Avec la multiplication des établissements de bouche, le menu est devenu bien plus qu'une simple liste de mets et de prix. Il fait aujourd'hui partie intégrante de l'expérience culinaire, et est devenu un outil commercial tout comme un souvenir que l'on conserve.
Menu Design vous fait découvrir les plus beaux exemples de cet art graphique. Vibrant de couleurs, ce volume compact n'est pas un simple catalogue de témoignages éphémères sur papier ; il fait aussi oeuvre de témoignage sur l'histoire de la restauration en Amérique. Outre les couvertures de ces menus, il propose nombre de pages intérieures qui offrent une visite guidée épicurienne et une plongée dans plus de 100 ans de restauration.
Une introduction à l'histoire de la forme des menus par le spécialiste en design graphique Steven Heller, ainsi que des légendes fournies par l'historien de la cuisine John Mariani, accompagnent les menus présentés dans le livre. Diverses photos de restaurants complètent cet ouvrage qui séduira tous ceux qui aiment manger dehors, et s'intéressent aux rapports entre histoire du graphisme et de la gastronomie.

Caractéristiques

  • Date de parution
    24/10/2018
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-3-8365-2029-4
  • EAN
    9783836520294
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    592 pages
  • Poids
    1.332 Kg
  • Dimensions
    15,0 cm × 20,3 cm × 4,5 cm

Avis libraires et clients

L'éditeur en parle

A la carte, Plus d'un siècle de menus et de graphisme. Avez-vous le goût de l'art ? La gastronomie se mêle au graphisme dans ce recueil complet des menus de restaurant. Présentant certains des plus beaux exemples de cet art graphique au service du culinaire, cette édition mise à jour vous sert une extraordinaire collection de ces documents éphémères sur papier, mais aussi une histoire des restaurants et de nos habitudes alimentaires.

À propos des auteurs

Jim Heimann is the Executive Editor for TASCHEN America. A cultural anthropologist, historian, and an avid collector, he has authored numerous titles on architecture, pop culture, and the history of Los Angeles and Hollywood, including TASCHEN'S Surfing, Los Angeles. Portrait of a City, and the best selling Al American Ads series. Steven Heller is the co-chair of the School of Visual Arts MFA Designer as Author Program.
For 33 years he was an art director for The New York Times, and currently writes the "Visuals" column for The New York Times Book Review. He is the author of do books on graphic design, illustration, and satiric art. John Mariani is food and travel columnist for Esquire Magazine, wine columnist for Bloomberg International News, and author of The Encyclopedia of American Food & Drink, America Eats Out, The Dictionary of Italian Food and Drink, and How Italian Food Conquered the World.

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