Mes recettes cultes

Name: Mes recettes cultes
Price: 29.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Philippe Conticini
ISBN: 9782324006418

Philippe Conticini

Julie Schwob

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Philippe Conticini - Mes recettes cultes.

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revisite pour vous 80 recettes "cultes" de la gastronomie, sucrées ou salées. Des recettes totalement inédites, travaillées à l'occasion de cet ouvrage. Un vrai challenge pour vous proposer le meilleur de la cuisine, à travers 3 chapitres : Cemme à fa, mais&,rt : blanquette de veau, jambon-coquillettes, tomates farcies, profiteroles au chocolat... fe meilde n2dd `tél2d : galettes de blé noir, tartiflette, aïoli, bouillabaisse, flammenküche, gâteau basque...
fa, ettài,rte de, tpsy,area : taboulé, osso-buco, gaspacho, risotto, tiramisu, crumble aux pommes... Technique, assaisonnement, présentation... Ces recettes d'exception vont sublimer votre quotidien. Découvrez sans attendre la version très gourmande et délicate de notre patrimoine culinaire par Philippe Conticini !

Date de parution

23/10/2014
Editeur

Gründ
ISBN

978-2-324-00641-8
EAN

9782324006418
Présentation

Relié
Nb. de pages

219 pages
Poids

1.835 Kg
Dimensions

25,9 cm × 32,1 cm × 2,5 cm

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Biographie de Philippe Conticini

Reconnu comme étant l'un des meilleurs chefs pâtissiers au monde, Philippe Conticini véritable "palais absolu", est aussi un immense chef de cuisine, comme il l'a prouvé chez Petrossian où il fut étoilé, et en 2013 au café Pleyel à Paris. Inventeur des verrines en 1994, il influence sans cesse la scène culinaire internationale. Qu'elles soient sucrées ou salées, ses créations au goût incomparable relèvent d'un travail extrêmement précis sur l'assaisonnement et la condimentation.
Cofondateur de La Pâtisserie des Rêves (6 boutiques à Paris, 2 boutiques au Japon, 2 boutiques à Londres), Philippe Conticini a été récompensé à de nombreuses reprises par des prix et jurys prestigieux. Auteur de documentaires TV sur France 5 et de nombreux livres culinaires, Philippe Boé est journaliste et critique gastronomique à VSD, au Cault & Millau magazine, et pour Hors-séries Le Monde. Distingué par le prix Amunategui-Curnonsky en 2010, il est aussi co-organisateur d'évènements, comme le Festival international de l'image culinaire d'Oloron-Sainte-Marie (64).