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Une alimentation saine et équilibrée est indispensable à tout âge. Mais cela revêt encore plus d'importance en devenant sénior. Dès 60 ans, les besoins nutritionnels évoluent considérablement et c'est une erreur de continuer à manger comme à 30 ou 40 ans. Cet ouvrage fournit toutes les clés d'une alimentation sénior variée, saine, équilibrée et parfaitement adaptée à l'avancement en âge. Le credo de ce livre : manger mieux pour vieillir mieux ! Préserver sa force musculaire.
Booster son système immunitaire. Augmenter son tonus. Sauvegarder ses facultés cognitives. Prendre soin de son ossature. Se prémunir de l'excès de cholestérol, du diabète de type 2, des maladies inflammatoires et cardiovasculaires. Renforcer sa capacité de récupération après une maladie ou une opération chirurgicale. Tout cela est possible. A tout âge. Le maintien d'une activité physique, la poursuite d'activités intellectuelles et de contacts sociaux diminuant le risque de déclin cognitif, sont bien entendu essentiels au "vieillir bien".
Mais l'alimentation joue un rôle déterminant. Aussi insignifiantes qu'elles puissent peut-être paraître, des erreurs alimentaires courantes peuvent avoir des effets désastreux en termes de santé pour les séniors. Car ceux-ci n'assimilent plus les nutriments de la même manière que les plus jeunes. Ils ont des besoins physiques et alimentaires différents des jeunes adultes actifs. Et ils ont donc besoin d'une alimentation parfaitement adaptée.
