MOND'Alim 2030 - Panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires - Grand Format

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Résumé

La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Elle contribue à l'interpénétration des échelles géographiques : espaces locaux, nations, continents, monde. Processus économique mais aussi culturel, politique, scientifique, juridique, elle transforme en profondeur les manières de produire ou de consommer. L'exercice de prospective MOND'Alim 2030 vise à caractériser la phase de mondialisation actuelle, documenter les dynamiques à l'œuvre, envisager leur prolongement d'ici 2030 et identifier certaines ruptures en cours.
Les six thématiques analysées ont permis de dégager une centaine de tendances dans la mondialisation des systèmes alimentaires : évolutions des conduites et des modèles alimentaires ; dynamique du commerce international ; structuration et diffusion des données, de la recherche internationale et des innovations, construction de paradigmes planétaires ; mondialisation des risques et des problèmes publics ; stratégies des acteurs publics et privés qui font cette mondialisation et, enfin, analyse des enjeux et tendances en matière de gouvernance.
Cartes, schémas et graphiques complètent cette étude.

Caractéristiques

  • Date de parution
    31/03/2017
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-11-010331-4
  • EAN
    9782110103314
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    228 pages
  • Poids
    0.86 Kg
  • Dimensions
    27,9 cm × 28,0 cm × 1,4 cm

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