MOZZARELLA. Des recettes innovatrices à la mozzarella de bufflonne proposées par des chefs réputés

Sian Irvine

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Collectif

Note moyenne 
Sian Irvine et  Collectif - .
La mozzarella fraîche, préparée de façon traditionnelle avec du lait de bufflonne, est l'élément irrésistible des 60 recettes incluses dans ce... Lire la suite
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Résumé

La mozzarella fraîche, préparée de façon traditionnelle avec du lait de bufflonne, est l'élément irrésistible des 60 recettes incluses dans ce recueil. Des chefs parmi les plus réputés ont collaboré à ce livre, apportant chacun leur style à cet ingrédient de base de la cuisine napolitaine.

Caractéristiques

  • Date de parution
    24/03/1999
  • Editeur
  • ISBN
    2-89455-057-X
  • EAN
    9782894550571
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    160 pages
  • Poids
    0.815 Kg
  • Dimensions
    24,1 cm × 24,3 cm × 1,7 cm

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