Par les menus - Une histoire de mots - Poche

Name: Par les menus
Price: 15 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Tristan Hordé
ISBN: 9791094136034

Tristan Hordé

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Tristan Hordé - Par les menus - Une histoire de mots.

L'histoire de la gastronomie peut se lire dans les archives et les essais. Mais les cartes des restaurants, depuis leur création, sont des témoignages... Lire la suite

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L'histoire de la gastronomie peut se lire dans les archives et les essais. Mais les cartes des restaurants, depuis leur création, sont des témoignages vivants et pertinents sur la cuisine et la vie. Tristan Hordé s'est attablé devant des centaines de cartes et de menus, depuis les premiers du XIXe siècle jusqu'aux plus récents d'aujourd'hui. Il les a observés, lus, classés, décryptés, comparés, commentés.
Une véritable histoire des moeurs alimentaires et de la langue gastronomique s'est écrite par les menus.

Date de parution

02/04/2015
Editeur

Les ateliers d'Argol
Collection

Paradoxes
ISBN

979-10-94136-03-4
EAN

9791094136034
Format

Poche
Présentation

Broché
Nb. de pages

91 pages
Poids

0.09 Kg
Dimensions

11,0 cm × 17,0 cm × 0,6 cm

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Biographie de Tristan Hordé

Tristan Hordé, lexicographe, a collaboré aux dictionnaires Larousse et Le Robert Il écrit à propos de la poésie contemporaine, et est notamment l'auteur du livre d'entretien Jude Stéfan, Argol, 2006. Il est par ailleurs passionné par l'histoire de la cuisine, des produits et de la gastronomie. Son dernier ouvrage : Mots et fourneaux, éd. Sud-Ouest, 2015.