Au-delà d'une mode saisonnière liée à Halloween, la courge revient en force dans les menus d'aujourd'hui. Ludique, diététique, savoureuse, colorée,...
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Résumé
Au-delà d'une mode saisonnière liée à Halloween, la courge revient en force dans les menus d'aujourd'hui. Ludique, diététique, savoureuse, colorée, elle est à elle seule un met de choix. Marco Folicaldi et Rossella Bolmida nous livrent ici une déclinaison joyeuse de leur légume fétiche, " la zucca " en italien. Et cette courge est vraiment magique dans les assiettes de ce géant à la poigne de fer. Il nous livre ici en compagnie de Rossella le meilleur des
recettes de légumes. Saveurs, couleurs et parfums composent cette cuisine de cœur à destination des épicuriens de toutes obédiences. Un voyage unique à la découverte de la " Zucca Magica".