Piment - Grand Format

Name: Piment
Price: 29.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Sophie Dupuis-Gaulier
ISBN: 9782019451684

Sophie Dupuis-Gaulier

Emanuela Cino

(Photographe)

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On se (re)lève tous pour le piment ! Doux, relevés, brûlants, explosifs... Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes... Lire la suite

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  Paru le : 16/10/2019
  
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On se (re)lève tous pour le piment ! Doux, relevés, brûlants, explosifs... Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats. Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l'échelle de Scoville. Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot. POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE : piperade à la basquaise, truffes au piment d'Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse...