Poissons et crustacés

Pensez-vous vraiment que la seule façon de faire cuire un poisson est de le mettre au court-bouillon ? Nos recettes vont vous faire découvrir toutes les façons d'accommoder poissons et fruits de mer : en grillade ; en papillote ; en salade ; avec des sauces délicieuses. Lorsque vous aurez goûté le monde de saveurs que vous réserve ce livre, vous deviendrez un inconditionnel de tous ces produits de la mer.