Recettes Vegetariennes De L'Inde

Magie des épices aromatiques et médicinales, subtilité et légèreté des plats, utilisation de produits sains : la cuisine traditionnelle des familles brahmanes est excellente pour la santé et particulièrement savoureuse. L'Inde compte des millions de végétariens, voilà pourquoi sa cuisine est la seule au monde à avoir développé un tel répertoire de plats sans viande, nutritifs et harmonieux. Les grands principes de la cuisine ayurvédique nous parviennent de l'Ayurvéda, une tradition philosophique et médicinale de l'Inde ancienne. Ayur signifie vie et veda la connaissance.