Savez-vous goûter... les tubercules ? - Grand Format

Kim Jonker

(Photographe)

,

Susie Morgenstern

(Préfacier)

,

Collectif

Note moyenne 
Danièle Mischlich - Savez-vous goûter... les tubercules ?.
Au-delà du plaisir des frites croustillantes, de la douce saveur d'une purée d'ignames ou du subtil goût d'artichaut du topinambour, ce livre invite... Lire la suite
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Résumé

Au-delà du plaisir des frites croustillantes, de la douce saveur d'une purée d'ignames ou du subtil goût d'artichaut du topinambour, ce livre invite à pleinement apprécier les tubercules. Pomme de terre, patate douce, topinambour, taro, igname ou manioc, un tubercule c'est à la fois un goût partagé et des apports nutritionnels intéressants, mais aussi un imaginaire et une culture inscrits dans une petite et une grande histoire.
Les goûter revient à combiner ces différents éléments, à savourer près de 80 recettes, des classiques revisités, des plats exotiques, et d'étonnantes préparations, tout en dégustant des yeux les photographies poétiques et lumineuses de Kim Jonker.

Caractéristiques

  • Date de parution
    16/03/2017
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-8109-0572-0
  • EAN
    9782810905720
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    143 pages
  • Poids
    0.705 Kg
  • Dimensions
    21,6 cm × 24,7 cm × 1,6 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Danièle Mischlich

Danièle Mischlich est médecin, spécialiste en santé publique.

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