Signature - Entremets & petits gâteaux - Grand Format

Edition bilingue français-anglais

Philippe Gall

(Photographe)

,

Guillaume Mabilleau

(Préfacier)

,

Gérard-Joël Bellouet

(Préfacier)

,

Jean-Michel Perruchon

(Préfacier)

Note moyenne 
Je suis très heureux, pour la sortie de ce nouveau livre, de partager avec vous ma passion pour la pâtisserie à travers des recettes que j'aime particulièrement... Lire la suite
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Résumé

Je suis très heureux, pour la sortie de ce nouveau livre, de partager avec vous ma passion pour la pâtisserie à travers des recettes que j'aime particulièrement réaliser et que j'ai voulu réinterpréter. J'ai souhaité les remettre au goût du jour dans leurs formes en utilisant de nouveaux moules, en jouant avec différentes textures de croustillants et, bien sûr, sur des couleurs chaudes et chatoyantes.
J'espère, à la lecture de ce livre, vous donner l'envie de réaliser de nouvelles recettes afin d'offrir à votre clientèle de nouveaux plaisirs des yeux et des papilles.

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/01/2017
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-918223-05-4
  • EAN
    9782918223054
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    290 pages
  • Poids
    1.655 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 30,0 cm × 2,5 cm

Avis libraires et clients

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