Steak barbare - Poche

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Gilles Luneau - Steak barbare.
Ce livre est la première enquête indépendante et approfondie sur l'agriculture dite "cellulaire" . Ce terme tient de la novlangue en ce qu'il annonce... Lire la suite
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Résumé

Ce livre est la première enquête indépendante et approfondie sur l'agriculture dite "cellulaire" . Ce terme tient de la novlangue en ce qu'il annonce comme relevant de l'agriculture la production d'aliments - plus particulièrement des produits animaux - à partir de cellules souches cultivées en laboratoire ou de substituts végétaux assemblés avec des protéines de synthèse. Menée aux Etats-Unis et en Europe, l'enquête s'attache aux start-up de cette nourriture artificielle, aux financeurs, aux fondations qui les portent et aux mouvements que ces fondations soutiennent, notamment le mouvement végan.
Va-t-on vers un monde sans animaux d'élevage ? " Dérangeant et à lire pour en mesurer tous les enjeux". La Vie "Une révolution à venir qui soulève de nombreuses questions éthiques" Secrets d'info, France Inter "Un projet démiurgique". Le Figaro Gilles Luneau est un journaliste et réalisateur français, spécialiste des questions agroalimentaires.

Caractéristiques

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