Super barbecue - Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs ! - Grand Format

Claire Payen

(Photographe)

,

Vincent Amiel

(Styliste)

,

Julien Courbet

(Préfacier)

Note moyenne 
Le barbecue spirit en toute saison ! Découvrez 100 recettes venues du monde entier à faire griller, dont les incontournables du barbecue nord-américain,... Lire la suite
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Résumé

Le barbecue spirit en toute saison ! Découvrez 100 recettes venues du monde entier à faire griller, dont les incontournables du barbecue nord-américain, et laissez-vous guider par Rafa, auteur du blog Le barbecue de Rafa, pour en finir avec les saucisses-merguez ! Toutes les clés pour devenir le roi du barbecue ! AU MENU : Des recettes indispensables : Toutes les bases, les sauces, les marinades, les beurres, les glaçages...
Des recettes originales : Salées et sucrées : gigot d'agneau en croûte d'herbes, boulettes de poulet, jambon à l'ananas, keftas marocaines, naan au fromage, pizza, fajitas, croque-monsieur, cookies... Des explications claires : Bien choisir son équipement, des conseils techniques, les différents types de cuisson (directe, indirecte, reverse sear, fumage)...

Caractéristiques

  • Date de parution
    15/03/2019
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-317-02156-5
  • EAN
    9782317021565
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    219 pages
  • Poids
    1.07 Kg
  • Dimensions
    21,2 cm × 28,5 cm × 2,4 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Raphaël Guillot

Raphaël Guillot Passionné de cuisine au barbecue, je tiens le blog lebarbecuederafa.com, dont l'objectif est de bannir les traditionnelles saucisses et brochettes au barbecue et de proposer des recettes pour faire de la gastronomie d'extérieur. Le monde du barbecue est en pleine révolution, car dorénavant il est possible de faire du barbecue toute l'année, en l'utilisant comme une véritable cuisine d'extérieur, c'est ce que j'appelle le " Barbecue Moderne ".
Toute l'année, je prodigue des astuces et conseils sur ma page Facebook, qui regroupe une vraie communauté de fans s'intéressant à ce mode de cuisson si particulier. Ce premier livre se veut une formation pour tout connaître sur les nouveaux ustensiles, le positionnement des braises... et devenir un Roi du Barbecue ! Rendez-vous sur la page Facebook @LeBarbecueDeRafa pour en savoir davantage ou si vous avez la moindre question concernant la lecture de ce livre.

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