Tout feu tout flamme - Barbecue entre amis. 60 recettes conviviales - Grand Format

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Résumé

Dès les premiers rayons de soleil, l'appel des braises se fait ardent ! A la campagne, à la mer, dans un jardin ou sur le coin d'une terrasse urbaine, le barbecue s'invite sur les tables et prend des allures de fête. Ce livre propose 60 recettes simples et conviviales pour se régaler au grand air, en famille ou entre amis. Pour les amateurs de viande et de poisson : travers de porc sauce barbecue, côte de boeuf marinée au sel d'herbes, kofta d'agneau aux herbes et aux dattes et autres magrets de canard côtoient allègrement tataki de thon mariné à la japonaise, Saint-Jacques dans leur coquille au beurre d'herbes, poulpe grillé, sardines pimentées...
Les veggies gourmands goûteront à l'irrésistible variété de préparations de légumes, de fromages et autres tofus au gril, en brochettes ou en papillotes : Halloumi grillé au miel, au thym et sésame ; Courge au dukkah... Pour personnaliser ces recettes, des idées de marinades et d'accompagnements. Et pour profiter des fins de braises, quelques douceurs : camembert rôti entier au miel, aux noix et romarin, ananas rôti à la vanille...

Caractéristiques

  • Date de parution
    02/05/2019
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-7324-8908-7
  • EAN
    9782732489087
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    160 pages
  • Poids
    0.462 Kg
  • Dimensions
    17,1 cm × 24,1 cm × 1,3 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Coralie Ferreira

Elevé à l'aligot et à la charcuterie aveyronnaise bien poivrée, Confie Ferreira est mordue de beaux produits. Elle aime les sélectionner, réfléchir à des recettes simples et modernes et les cuisiner pour que beau et bon ne fassent qu'un. Elle a collaboré en tant qu'auteur et/ou styliste à une cinquantaine d'ouvrages. Devenu photographe culinaire par gourmandise et passion de l'image, Aimery Chemin aime rencontrer les hommes et les femmes qui participent à la gastronomie, partager l'engouement d'un producteur ou d'un chef et créer des univers visuels avec les stylistes.

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