Essais et témoignages - Livres du rayon Basiques et techniques

Le répertoire de la cuisine innovante

Thierry Marx, Raphaël Haumont

Flammarion
Relié
Paru le : 15/02/2023

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American Appétit. Voyage dans le ventre des USA

Elisabeth Debourse

Nouriturfu
Broché
Paru le : 20/01/2023

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Plaidoyer pour la gourmandise

Constance Lasserre

Equateurs
Broché
Paru le : 19/04/2023

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Confessions gastronomiques

Alain Bauer

Hachette Pluriel
Broché
Paru le : 19/04/2023

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Créer pour survivre, vivre pour ne pas sombrer

Yazid Ichemrahen

Tiphaine Illouz-Assouly (Auteur)

Hors Collection
Broché
Paru le : 16/02/2023

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Un chimiste en cuisine

Raphaël Haumont

Thierry Marx (Préfacier), Rachid Maraï (Illustrateur), Léandre Chéron (Photographe), Mathilde de L'Ecotais (Photographe)

Dunod
Broché
Paru le : 13/09/2023

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A la française ou les aventures lyonnaises d'un Américain, apprenti cuisinier et père de famille, à la recherche des secrets de la gastronomie

Bill Buford

Olivier Deparis (Traducteur)

Points
Broché
Paru le : 17/02/2023

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Physiologie du goût

Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Hervé This , Jean-François Revel (Préfacier)

Flammarion
Broché
Paru le : 04/10/2017

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Mémoires d'une cheffe rebelle. En quête de ce qui compte vraiment

Dominique Crenn

Emma Brockes (Contributeur), Michael Belano (Traducteur)

Cherche-Midi (Le)
Broché
Paru le : 28/09/2023

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Ceci n'est pas un livre de cuisine ?. Aventures culinaires

Heston Blumenthal

Dave McKean (Illustrateur), Haarala Hamilton (Photographe), Delphine Hurier-Michaud (Traducteur)

Hachette Pratique
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Paru le : 04/10/2023

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Toutes les saveurs de la vie

Pierre Hermé

Catherine Roig (Contributeur)

Buchet-Chastel
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Paru le : 06/10/2022

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Le garde-manger idéal

Delphine Brunet, Eric Fénot

180 ° C - Thermostat 6
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Paru le : 20/10/2022

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Benoît Violier. Du coeur aux étoiles

Brigitte Violier

Benny Tache (Photographe), LenaKa (Photographe), Valérie Penven (Contributeur)

Glénat
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Paru le : 06/09/2023

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L'écume des pâtes. A la recherche de la vraie cuisine italienne

Prix Griffe noir du meilleur roman gastronomique

Tommaso Melilli

Vincent Raynaud (Traducteur)

Folio
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Paru le : 14/04/2022

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La cuisine de la consolation

Stéphanie Schwartzbrod

Actes Sud
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Paru le : 14/02/2024

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Celui qui ne combat pas a déjà perdu

Thierry Marx

J'ai lu
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Paru le : 09/02/2022

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De l'assiette au cerveau. La cuisine neurogastronomique

Christophe Lavelle, Roland Salesse

Les ateliers d'Argol
Broché
Paru le : 09/06/2023

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Le geste et la manière. Vive la gastronomie française

Guy Savoy

Cherche-Midi (Le)
Broché
Paru le : 27/10/2022

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Regards sur la cuisine et le Handicap

Philippe Fourny

Périco Légasse (Préfacier), Grégory Cuilleron (Contributeur), Guillaume Gomez (Contributeur)

Cherche-Midi (Le)
Broché
Paru le : 16/11/2023

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L'art de tremper. Manuel à l'usage des Français et des étrangers qui trempent

P.F. Roy

Marc Meneau (Préfacier)

Créaphis éditions
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Paru le : 31/08/2023

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