Vins Et Fromages De France

Biographie de Gérard Boisseau-Deschouarts

Professeur d'enseignement technique de Restaurant et d'œnologie depuis 17 ans à l'école Jean Ferrandi et à l'Ecole Supérieure de Cuisine Française. Chargé par la Chambre de Commerce de Paris de créer et d'animer des stages de formation pour des élèves et des professionnels au Japon. A occupé tous les postes de la restauration classique, du Commis au Directeur, en passant par Maître d'Hôtel et Sommelier, dans des entreprises renommées, et a été finaliste à la Coupe Georges Baptiste. Sa passion pour les vins l'a conduit tout naturellement à participer à l'élaboration des premiers examens des mentions complémentaires de Sommelier, à mettre au point un meuble de dégustation "Buroenolog", et il participe chaque année aux vendanges avec des élèves.