180°C N° 18, automne 2019 - Grand Format

Pinces de Bretagne

Collectif

Note moyenne 
Jean-Paul Guernier : Dans la restauration, les chefs de cuisine ne parlent pas des huitres de Jean-Paul Guernier mais de celles d'Utah Beach de Monsieur... Lire la suite
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Résumé

Jean-Paul Guernier : Dans la restauration, les chefs de cuisine ne parlent pas des huitres de Jean-Paul Guernier mais de celles d'Utah Beach de Monsieur Jean-Paul. C'est dire le respect de la profession pour le travail de cet ostréiculteur normand qui partage son temps entre le site d'Agon-Blainville et celui d'Utah. Myriam Duteil : Après vingt années passées dans l'audiovisuel, Myriam Duteil a tout abandonné pour rejoindre sa maison de campagne normande et y cultiver le Crocus sativus qui donne naissance au safran.
Un Biâo parcours ! Cyril Attrazic : Entre une aire d'autoroute et ses sandwichs-triangle et un village étape situe à quelques centaines de mètres de ladite autoroute et doté de vrais lieux de restauration, vous choisissez quoi ? Sur l'A75, nous nous sommes arrêtés à Peyre-en-Aubrac chez Cyril Attrazic, chef étoilé au guide Michelin et bistrotier.

Caractéristiques

  • Date de parution
    17/10/2019
  • Editeur
  • ISBN
    979-10-92254-53-2
  • EAN
    9791092254532
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    188 pages
  • Poids
    0.79 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 28,0 cm × 1,4 cm

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