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Avec ce numéro, la revue Actes de la recherche en sciences sociales déroge, comme elle le fait quelquefois, au principe du numéro thématique pour proposer une sélection de contributions qu'elle souhaite porter à la connaissance de ses lecteurs. C'est le cas, pour ce numéro, d'un entretien inédit avec Norbert Elias, où ce sociologue majeur revient sur ses années de formation et son rapport à la France, mais aussi de la réflexion d'un chercheur sur l'un de ses "échecs", une enquête qu'il a dû abandonner.
Le numéro propose parallèlement une série d'articles de recherche soulevant des questions générales d'actualité : par exemple, une analyse des activités équestres interrogeant l'injonction au professionnalisme qui s'exerce aujourd'hui dans quantité de domaines, une étude de l'orientation en seconde dans le contexte partiellement nouveau de la "démocratisation scolaire", une recherche sur les politiques linguistiques menées dans les pays basques et leur rôle dans les constructions identitaires, ou encore une analyse du marché de la restauration où cohabitent prétention gastronomique et nécessité commerciale.
