Feu Vif N° 7 - Grand Format

Marie Hini

Collectif

Ce nouveau numéro met à l'honneur Béatriz Gonzalez, chef des restaurants Neva Cuisine et Coretta à Paris. Connaissez-vous l'histoire du boeuf carottes... Lire la suite

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Ce nouveau numéro met à l'honneur Béatriz Gonzalez, chef des restaurants Neva Cuisine et Coretta à Paris. Connaissez-vous l'histoire du boeuf carottes ? Qu'est-ce que le métier d'épicier ? Et celui de confiturier ? Quel est le produit fétiche de Daniel Baratier ? Quels sont les restaurants incontournables de Sydney ? Que savez-vous de la cuisine solidaire ? Quels sont les nouveaux vins italiens incontournables ?

- Histoire de cuisines : La Sommellerie, Châteauneuf-du-Pape
- Sur le feu : Frédéric Duca, Rooster, Paris
- Avec style : Un épicier, Nicolas Julhès, Paris
- Tradi / Trendy : Boeuf carottes par Guillaume Sanchez, Paris
- Un produit / Un chef : Daniel Baratier, L'Auberge sur les Bois, Annecy
- Le goût des autres : Stephan Perrotte, à côté de Saumur
- Open bar : Steve Guven, Bonhomie, Paris
- Un jour avec : Beatriz Gonzalez, Paris
- Bec sucré : Benoit Castel, Paris
- Long court : Australie
- Le verre de nos envies : Vins italiens
- Un café avec : François Morel et Alexandre Astier

Date de parution

12/09/2019
Editeur

Contrepoint (Le)
ISBN

978-2-37063-084-1
EAN

9782370630841
Format

Grand Format
Présentation

Broché
Nb. de pages

96 pages
Poids

0.355 Kg
Dimensions

19,6 cm × 29,2 cm × 0,8 cm

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Feu Vif N° 7 - Grand Format

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