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Ce numéro de Pallas accueille deux dossiers : Le dossier 1 se donne pour but d'éclairer le rapport entretenu par les Anciens avec les sensations olfactives et gustatives, au travers de trois thèmes : les différentes méthodes pour retrouver les senteurs antiques ; les rôles que les goûts et les odeurs ont joués dans la sphère religieuse ; enfin, l'importance des goûts et des odeurs dans la conception de la santé chez les Anciens.
Le dossier 2 relève des disability studies : il s'attache aux corps handicapés, malformés et infirmes, avec une attention particulière pour les embryons et les enfants - un champ de recherche encore nouveau pour les époques anciennes. La réflexion porte sur le vocabulaire utilisé pour nommer la différence physique et sur l'attitude des Anciens devant le handicap, celle-ci oscillant entre le rejet, l'élimination, et l'acceptation et l'intégration.