On the new jersey road

Doriz a appris le saxophone et le piano dans sa jeunesse, en plus du vibraphone, qu'il a étudié sous la direction de Geo Daly. A la fin des années 1950 et dans les années 1960, il a travaillé comme musicien d'accompagnement pour Mickey Baker, Don Byas, Dominique Chanson, Bill Coleman, Peanuts Holland, Memphis Slim, Tete Montoliu et Albert Nicholas. Au début des années 1960, il a commencé à fonder ses propres ensembles, collaborant avec Gérard Badini, Charles Barrié, Al Jones, Michel Sardaby et Yannick Singery.
A partir de 1970, il était propriétaire d'une boîte de nuit à Paris. Parmi ses collaborations ultérieures, on compte des travaux avec Georges Arvanitas, Lou Bennett, Milt Buckner, Wild Bill Davis, Michel Denis, Lionel Hampton, Eddie Jones, Duffy Jackson et Butch Miles.